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2021/01/07 18:48
若姫牛タンの、、、、、
ボナセーラ🇮🇹俺のイタリアン新潟古町です😊
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本日はメイン料理の『若姫牛タンの赤ワイン煮込み』をご紹介します！
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歯応えのある牛タンを12時間じっくり低温調理で柔らかくした贅沢な一品🤤
12時間煮込んでますが、牛タンの食感を味わえるように調理されているので、ステーキの様な仕立てです
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表面にセモリナ粉と甘味のある葡萄🍇のマスタードを塗して焼いているので、サクッとした食感も一緒に楽しめます✨
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添えているのはローマ風ニョッキと人参のフリットです
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若姫牛の旨味と赤ワインのコクが溶け込んだソースとご一緒にお召し上がりください✨
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来店されるお客様は道中お気をつけてお越しくださいませ🙇♀️
